啤酒鸡的详细做法 啤酒鸡的做法?
1、主料：三黄鸡1只 。
2、辅料：油1大勺、啤酒500ml、海鲜酱油1大勺、老抽适量、葱姜蒜适量、桂皮1块、大料2粒、干辣椒6个、鸡精1小勺、冰糖1小把 。
3、将三黄鸡切块洗净，放入锅中焯掉血水 ， 撇去浮沫 。
4、焯好的鸡捞出沥干备用，葱姜蒜、干辣椒、大料、桂皮备用 。
【啤酒鸡的详细做法 啤酒鸡的做法?】5、热锅倒入油，放入冰糖、葱姜蒜、干辣椒、大料、桂皮炒香 ， 冰糖炒化成焦糖色 。
6、倒入鸡肉煸炒焦黄 。
7、放海鲜酱油、老抽继续煸炒 。
8、倒入啤酒莫过鸡肉即可 ， 大火烧开，小火炖半小时，放入盐、鸡精，大火收汁 。
9、汤汁浓稠出锅装盘，咸鲜微辣，味道鲜美无比 。
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