湖南菜家常菜谱大全做法口味鸡肉 湖南菜家常菜谱大全
1、胡萝卜炖鸡
整只鸡切一半，（一般我们都买一整只鸡 ， 保证是活的） 。另一半冰冻起来 。
将鸡肉切小块 。锅中放入少量的油，油热后放入鸡块翻炒 。接着放入生姜 ， 大蒜翻炒，去除腥味同时也提味 。将胡萝卜外皮薄薄的一层刮去，以免影响口感 。将胡萝卜切成滚刀片 。放入适量的辣椒，待鸡肉变色后 ， 炒出水分 。接着放入胡萝卜继续翻炒 。放入适量的盐 。将炒好的鸡肉和胡萝卜倒入电压力锅中，放入适量的水 ， 没过鸡肉为准 。
【湖南菜家常菜谱大全做法口味鸡肉 湖南菜家常菜谱大全】2、韭菜花炒火焙鱼
火焙鱼洗净，沥水待用，韭菜花洗净，去老根，切5cm长段待用，豆豉泡发，姜蒜切米 ， 泰拉洗净待用，坐锅起大油，下火焙鱼炸香，捞出沥油待用，坐锅起油，下豆豉、姜蒜、泰辣炒香，下韭菜花 ， 翻炒1分钟，下火焙鱼，撒味精、盐，翻炒1分钟 ， 撒烤肉粉，淋蒸鱼豉油，翻炒出香，起锅即可 。
3、火腿肠炒玉米
先把玉米，前用切下玉米粒，火腿肠切小块，冷锅里面放油烧热，把切好火腿肠先倒进去爆炒一下，再倒入玉米粒一起炒 ， 炒到微黄色加入盐，加入少量的味精，就差不多可以出锅了 。
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