白菜肉饺子馅儿怎么调好吃 饺子馅儿怎么调好吃

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1、虾仁饺子馅,主料:虾仁500克,草鱼肉150克 , 调料:少许盐,姜末 。操作方法:先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末 , 做成鱼胶 。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头 。虾仁去线,直接用刀面压?。?一碾,虾泥就出来了 , 加入适量姜末 。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀 。虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起 , 放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬 。
2、青瓜水饺馅,主料:黄瓜1000克,鸡蛋5个 , 香菜、小葱适量(根据自己口味),调料:精盐,味精,鸡精 , 蚝油,香油,葱油 , 十三香(少许),操作方法:将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒,然后用纱布脱水,脱出的黄瓜汁可兑水和面 , 也可用于女士美容 。将鸡蛋炒熟剁碎 , 将香菜、小葱剁碎,然后将以上三种东西放进容器内搅拌 , 并依次放入各种调料 , 搅拌均匀即可 。

3、木耳饺子馅 , 主料:发开的黑木耳500克 , 猪肉200克,调料:葱末 , 姜末,花椒粉,酱油,盐,油,操作方法:将猪肉剁成馅,加2匙花椒粉、少许酱油、盐,加入葱末、姜末 , 最后倒入适当的熟油(以上可以根据自己的口味加)拌匀 。将发开的木耳剁成末,加入肉馅中搅拌均匀即可 。

4、大肉水饺馅,主料:精制五花肉馅750克 , 鸡蛋1个,大葱,姜适量,调料:姜末,精盐,味精 , 鸡精 , 十三香,胡椒粉(少许) , 香油 , 葱油,老抽 , 生抽,操作方法:在五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽,进行搅拌 。然后依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌 。此时加入一小碗左右的葱姜水(用葱、姜泡制而成),边加水边搅拌,使馅料松软 。最后加入葱油、香油、大葱,搅拌均匀即可 。

5、酸菜水饺馅,主料:酸白菜500克,五花肉200克,大葱适量 , 调料:酱油,葱末,姜末 , 鸡精 , 盐,香油 , 食用油,操作方法:五花猪肉剁碎,加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油,搅拌均匀(喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香) 。酸菜洗净,剁碎,挤水 。锅里放油,油热加几颗花椒炸出香味,花椒捞出不要,将酸菜放锅里炒一下 。酸菜放凉后,放进肉馅里搅匀就可以包啦!
【白菜肉饺子馅儿怎么调好吃 饺子馅儿怎么调好吃】6、豆腐素饺馅,主料:白菜半棵 , 豆腐干200克,粉条100克,香菜若干,调料:老抽 , 白糖,豆腐乳,香油,操作方法:将白菜剁碎用纱布包裹后挤水,尽量将水挤干 。在油锅内倒入花生油2匙,放七八颗花椒爆香后捞出不用,再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒,加入几滴老抽和少许白糖,翻炒几下闻到香味就可以出锅 。将白菜、豆腐干和粉条放入容器,加入豆腐乳和香油一起搅拌即可 。

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