黑木耳怎么做才好吃又营养 黑木耳怎么做才好吃
1、木耳（干）、黄花菜（干）猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、
2、准备好所需材料，把黄花菜和干木耳放在温水中提前泡发好 。
3、将泡发好的木耳摘洗干净，再撕成小朵，黄花菜摘去梗部较硬的部位，投洗干净
4、猪肉切成丝，放在容器内，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀，再加入少许淀粉抓匀 ， 腌制10分钟，肉丝加入料酒和白胡椒粉可以去除猪肉的腥味，加入淀粉，炒出的肉丝滑嫩 ， 吃着口感不柴 ， 不硬 。
5、锅加水烧开，下入黄花菜焯水2-3分钟，将黄花菜捞出，放在冷水中投凉，捞出 ， 攥净水分待用 。
6、再下入黑木耳焯水1-2分钟，将黑木耳捞出，放在冷水中投凉 ， 捞出沥净水分待用 。
7、锅加油烧热，下入肉丝小火翻炒，将肉丝炒至颜色变白，下入葱花，姜末，蒜片炒香
【黑木耳怎么做才好吃又营养 黑木耳怎么做才好吃】8、再下入木耳和黄花菜 ， 再加入盐，大火翻炒均匀 ， 淋入少许水淀粉 ， 勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 。
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