脆炸豆腐球 豆腐球怎么炸
1、主料：布包豆腐3块（去水），瘦肉3两（约120克），金华火腿蓉、葱粒各1汤匙 。配料：腌料：盐1/3茶匙，酒1/2茶匙，面粉1汤匙 。
2、豆腐捣烂，以疏孔筛滤过，瘦肉剁成蓉 ， 与豆腐同放入大碗中，加入火腿蓉，腌料，搅匀 ， 加葱粒，再拌匀成馅料 。
3、烧滚油4杯 ， 用匙将豆腐料弄成球状 ， 放入滚油中，改中火炸至金黄色，上碟 。
【脆炸豆腐球 豆腐球怎么炸】4、以花椒盐或辣酱伴食 。
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