米线是啥做的有胶吗 米线是什么做的有胶吗
没有胶 。
米线制作的方法,有两种：一是取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然筋骨好 ， 滑爽回甜，有大米清香，为传统制法 。二是取大米磨粉后直接放在机器中挤压 ， 靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线” ， 其晒干后即为“干米线” 。
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