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蕨麻的功效与作用 蕨麻

简介

蕨麻的功效与作用 蕨麻

蕨麻是蔷薇科委陵菜属的植物 。多年生草本 。蕨麻亦称人参果 。含有维生素及镁、锌、钾、钙元素 。具有较高的医疗和营养价值 ， 它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药 。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补 。
蕨麻的功效与作用 蕨麻

文章插图
蕨麻是蔷薇科委陵菜属的植物 。多年生草本 。蕨麻亦称人参果 。含有维生素及镁、锌、钾、钙元素 。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药 。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补 。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之 ， 确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为“人参果"。
形态特征
蕨麻多年生草本，根向下延长 ， 在甘肃、青海、西藏，根下部膨大成纺锤形或椭圆形块根 。茎匍匐，在节处生根 ， 常着地长出新植株，外被伏生或半开展疏柔毛或脱落近无毛 。基生叶为间断羽状复叶 。开花时明显丛生，小叶6-11对 ， 对生或互生，茎生叶很少或退化；叶柄被伏生或半开展疏柔毛，有时脱落近无毛；小叶无柄或顶生小叶有短柄 ， 最上面一对小叶基部下延与叶轴汇合 ， 基部小叶渐小呈附片状；基生叶托叶膜质，褐色，和叶柄连成鞘状 ， 外被疏柔毛或脱落近无毛 。茎生叶托叶革质，淡绿色，多深裂；小叶片通常椭圆形，长l-2.5cm，宽0.5-1cm，先端圆钝 ， 基部楔形或阔楔形，边缘有多数尖锐锯齿或呈裂片状，上面绿色，被疏柔毛或脱落近无毛，下面密被银白色绢毛 。单花腋生；花梗被疏柔毛；花直径1.5-2cm；萼片5，三角卵形，先端急尖或渐尖 ， 副萼片5，椭圆形或椭圆披针形，全缘或有2-4齿，与萼片近等长或稍短；花瓣5，倒卵形，先端圆形，比萼片长1倍，黄色；花枝侧生 。瘦果卵形 ， 具洼点 ， 背部有糟 。花期5-7月 。
多年生草本 。植物整个植株呈粗网状平铺在地面上 。它春季发芽，夏季长出众多紫红色的须茎，匍匐地面，伸向四方，节外生根 ， 犹如蛛网 。其叶正面深绿，背后如羽毛，密生白细绵毛，宛若鹅绒 ， 故学名又叫鹅绒委陵菜 。根纤细，中部或末端膨大呈纺锤型或球形 。春、秋季采挖块根 。茎长匍匐，节上生不定根，并形成新植株 。羽状复叶 ， 背面密被灰白色毛 。花单生，黄色，瘦果 。花果期5－9月 。
产地生境
生于海拔1700－4300米的草甸、河漫滩附近 。在湿润寒冷地区生活为极强，常形成大面积群落 。目前尚未由人工引种栽培 。
国际分布在大洋洲新西兰、南美智利、塔斯马尼亚岛、欧亚美三洲北半球温带以及中国大陆的河南西部（豫西）、云南、甘肃、西藏、辽宁、四川、山西、吉林、青海、黑龙江、宁夏、新疆、内蒙古、陕西、河北等地 。
国内分布于东北、华北、西北及四川、云南、西藏等地 。生于海拔500-4100m的河岸、路边、山坡草地及草甸 。
性状鉴别
根纺锤形、圆球形、圆柱形或不规则形 ， 微弯曲 ， 长0.5-3.5cm，直径2-7mm；表面棕褐色，有纵皱纹 。质坚硬而脆，断面平坦，类白色，有黄白相间的同心环纹，显微鉴别 根横切面：木栓层为3-5列细胞，棕黄色，栓内层明显，为2-3列类长方形细胞 。皮层宽广，占横切面的绝大部分，有环状裂隙，有的细胞含草酸钙簇晶 。韧皮部狭窄，细胞多角形，排列紧密；韧皮射线明显 。形成层成环 。木质部次生构迁不发达，初生构造发达，呈星角排列的导管群压缩在形成层内的两个角隅处，导管多角形；木薄壁细胞含黄棕色物 。髓小，细胞多角形，排列疏松 。本品薄壁细胞含淀粉粒 。粉末为灰白色 。有以下特征：
1、淀粉粒众多 ， 多为单粒 ， 卵圆形或圆球形 ， 层纹不明显，脐点裂缝状、点状或叉状，直径10-25μm；复粒少，由2-10分粒组成 。
2、网纹、环纹和螺纹导管直径20-40μm 。
3、草酸钙簇晶稀少，直径10-30μm 。此外，有木栓细胞、薄壁细胞及少数韧型纤维 。
药用价值
含收缩及松弛平滑肌的两种成分，但作用很弱 。松弛或解痉的成分为甙类或含NH4+的盐类 。增强平滑肌蠕动或提高张力(大鼠子宫及豚鼠小肠)之成分则为胆碱 。有人报告在临床上对月经不调有良好功效，但对子宫无解痉作用 。浸剂注入豚鼠颈静脉，可引起心收缩期停止，与洋地黄有协同作用，故可能有强心成分 。
1、药源相关
【来源】蔷薇科委陵菜属植物鹅绒委陵菜，以块根入药 。夏季采挖，洗净晒干 。
【性味归经】甘，平；
【蕨麻的功效与作用 蕨麻】【功能主治】补气血，健脾胃，生津止渴，利湿 。用于病后贫血，营养不良，脾虚腹泻，风湿痹痛 。
【用法用量】0.5～1两 。
【摘录】《全国中草药汇编》
【食用方法】
①可将本品与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右，加入少许白糖，即可做成清香爽口的八宝粥，冷却后味道更佳 。
②将本品配小黄米、红枣、红糖加水，微火至粥烂，人体更易吸收 。
③将本品加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴 。
【考证】出自《西藏常用中草药》
【国家标准】GB/T 28667-2012 蕨麻
【性味】：甘；苦；寒 。
【归经】：脾；胃经 。
【用法用量】：内服：煎汤，15-30g 。
【摘录】《中华本草》，《西藏常用中草药》 。
【出自】《西藏常用中草药》
【药材基源】：为蔷薇科植物蕨麻的块根 。
【采收和储藏】：6-9月采挖，除去杂质，洗净，晒干 。
2、保健功效
蕨麻，又称菜莲花、人参果、鹅绒委陵菜、鸭子巴掌菜等，其幼嫩苗和块根可供蘸食 。分布于我国东北、华北、西北和西南各地，各生长在河滩沙地、潮湿草地、田边或路旁 。
蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C，以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等 。
蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效，适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症 。
春夏季采蕨麻嫩苗或幼嫩茎、叶 ， 洗净用沸水焯一下，再用冷水浸泡去涩味 ， 可炒食 。每年秋季或早春挖其块根，煮粥，味道香甜可口，营养丰富 。根部可作药用，因富含淀粉 ， 又可酿酒 。

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