茴香菜的做法大全 茴香菜的做法大全窍门
1、茴香炒鸡蛋 。
材料：250g茴香苗、2个鸡蛋 。
做法：鸡蛋加盐，加葱花碗中打散 。茴香苗摘洗干净，切大段 ， 切时根部和叶部分分开切 。油锅热，入蛋液 。煎成大块，盛盘备用 。锅底留油 ， 先入菜根部分，稍微翻炒 。入盐，菜稍微发软，入炒好的鸡蛋块 。翻搅匀就可出锅了 。
2、茴香菜春饼 。
主料：面粉400克、茴香400克 。
辅料：食盐4克、香油10克、鸡蛋3个、玉米油1小勺、红葱头3个、姜3克、水250克 。
做法：首先将茴香摘掉老叶子去掉根部，清洗干净用清水浸泡一会儿 。将清水慢慢加入面粉里用手和成面团 。将面团盖上湿布醒30分钟 。三个鸡蛋磕入盆中打散 。这时预热电饼铛 。待预热停止以后在下盘上加一点点玉米油 。将打散的蛋液倒进去摊成蛋饼 。蛋饼盛出来用刀剁碎 。将茴香控干水分切细末 。切点红葱末和姜末，然后将茴香末红葱末姜末和蛋饼碎都放入盆中 。加入香油和盐搅拌均匀 。将面团用擀面棍擀成一个长方形的面皮 。铺上馅料，下面留一点点不铺 。然后将下面没铺馅料那里向上对折两次就做成了一个长方形的饼坯 。将饼坯放入预热好的电饼铛内，盖上盖子用葱油饼档小火加热 。待定时到了及时打开盖子取出大饼即可 。
3、茴香菜饺子 。
材料：茴香300克、肉馅（猪肉）500克、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油 。
【茴香菜的做法大全 茴香菜的做法大全窍门】做法：茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里；在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉 。再用烧热的色拉油泼香 ， 拌匀之前放入香油 ， 顺一个方向，搅拌均匀；将控去水份的茴香切碎 ， 放入肉馅里 。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀；然后开始包饺子；坐锅水，锅开后下饺子即可 。
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