板栗的做法与功效 板栗家常吃法和功效
板粟的功效很多人都知道，健脾胃功效很少人知道，我们现在了解一下这个食方吧 。
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中医在饮食养生中讲究随时令滋补 。秋天收获的板栗正好为冬季所食用 。板栗果肉富含丰富的维生素，是良好的补益食品 。板栗性味甘、温、无毒，入脾、胃、肾 。果肉益肾气、健脾胃、壮腰膝、强筋骨，且活血、止血、消肿 。生用时治腰腿无力;壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用治皮肤炎症;花可治瘰疬与腹泻;根能治疝气 。
生栗子每日早晚各食生栗子一两枚 ， 细嚼慢咽，久之有效(但多吃会妨碍消化)，适用于老年肾亏、小便频数、腰腿无力 。
栗子糊栗子研粉，煮成糊 ， 加白糖适量，适用于幼儿腹泻 。
板栗粥栗子肉20～30克，大米(或糯米)100克，同煮粥，用适量白糖调味食用 。可健脾养胃、强筋补肾 。适用于老年人肾虚腰酸背痛、下肢无力、脾虚泄泻等症 。
板栗猪肉汤栗子250克(去壳)，猪瘦肉200克，同煮汤，用食盐和味精调味食用 。有益气养血、补肾滋阴作用 。适用于体虚或老年慢性支气管炎屡治不愈者 。
栗子茯苓粥栗子肉30克，茯苓12克，大枣10个，大米60克，同煮粥，用白糖调味食用 ， 治脾胃虚寒引起的腹泻 。
栗子柿饼糊栗子肉15克，柿饼半个，同煮烂，磨成糊状食用 ， 治小儿腹泻 。
板栗煲鸡鸡肉100克，生姜5克，枸杞10克，板栗15～20粒 。将整鸡剁成寸块，选有骨肉100克 ， 在开水中焯一下 ， 放入汤锅内 。再把枸杞、板栗、生姜依次放入锅中，倒入高汤适量 。大火烧开后，文火再煲1小时 。出锅时，调入精盐、味精、鸡精，即可食用 。
鸡肉可益气补血，治脾胃虚弱;生姜可发汗散寒、止呕解毒;枸杞可补肾益精、养肝明目;板栗可益气补肾 ， 对大便稀软有治疗作用 。板栗做成汤后有利于肠胃吸收，避免板栗燥热不易消化的弊病 。这道板栗煲鸡汤 ， 对体乏气短，肾虚腰痛，有较好的滋补疗效 。
板栗核桃粥 板栗、核桃仁各50克，大米100克 ， 盐3克，鸡精1克 。将板栗剥壳后切粒 ， 核桃仁切粒，大米淘洗干净，备用 。锅置火上，注入适量清水，用大火烧开，下入淘净的大米，改用中火烧约10分钟 。取紫沙锅，将汤锅里的大米倒入，用小火煲至米花开，然后加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，调入盐、鸡精推匀即可 。
板栗核桃粥适用于妊娠初期，因体虚脾肾不足而导致的阴道下血、头晕耳鸣、小便频繁等 。但应注意一次不宜多吃，否则易伤脾胃 。
小贴士1.选购板栗时，要选择外壳褐色、表面光滑、无虫眼，呈半圆状的板栗 。
2.可将板栗放锅中煮熟 ， 过凉水后再剥壳，这样容易剥出完整的板栗仁 。
【板栗的做法与功效 板栗家常吃法和功效】3.煲粥时，水量要一次加够，否则煮出来的口感会差一些 。
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