罗汉果白菜干猪肺汤做法步骤 菜干罗汉果煲猪肺汤
【罗汉果白菜干猪肺汤做法步骤 菜干罗汉果煲猪肺汤】大家都知道罗汉果是一味中药，但是大家了解罗汉果作为食材就可以做出美味的罗汉果白菜干猪肺汤吗？下面我给大家介绍一下
文章插图
罗汉果白菜干猪肺汤喝老火汤是广东民间的饮食习俗，流传至今依旧受到民众的喜欢而广为流行．究其原因 ， 与广东潮湿，炎热的气候有关，作为一种料理 老火汤 以美味而倍受欢迎，同时还具有食疗的功效．有如此功能，受到民众的欢迎自然是不言而喻的事，由此，老火汤便在广人的餐桌上演绎着春夏秋冬 。
材料的功效罗汉果
中医学认为：其甘 ， 酸，性凉，有清热凉血，生津止渴，滑肠排毒，嫩肤益颜 ， 润肺化痰等功效．
罗汉果白菜干猪肺汤白菜干
现代营养学认为它含有粗纤维 ， 可溶性蛋白，脂肪油 ， 多种维生素，能养心调血，除烦止渴之功．
猪肺
李时珍的《本草纲目》已有猪肺的药用记载 。其味甘，微寒，能补肺 ， 疗肺虚咳嗽 ， 治肺虚咳血 。
罗汉果白菜干猪肺汤原料：猪肺1具，罗汉果2个，白菜干100克，姜25克，绍酒25克，水约3000克 。
罗汉果白菜干猪肺汤做法：1、猪肺洗净，切小块 ， 飞水备用 。
2、白菜干冷水浸发 ， 洗净切段，罗汉果敲碎，同放在沙锅内加水烧煮
3、热锅下油 姜块 猪肺爆炒，赞酒 ， 稍微炒香即可，全放进沙锅同煮 。这一步的目的是除腥驱寒 。
4、水沸后调小火煲90分钟 。
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