高压锅板栗的做法水煮 高压锅板栗的做法
1、栗子(鲜)500克,色拉油半汤匙,白糖半汤匙 。
2、栗子洗干净,用剪刀在顶部剪个十字口,注意要把栗子皮剪开 。
3、剪开口的栗子放入高压锅 , 再放一勺油,一勺糖,开中火,翻炒一下,将手在高压锅的上空 , 感觉有热气的时候 , 盖上高压锅盖,不加阀 , 用中小火 。
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4、手持高压锅把轻轻晃动高压锅,使栗子在锅内翻滚,大约晃5秒钟 , 停半分钟 。
5、一会就有栗子的香味飘出,开始晃动的频率可以少一些 。
6、后期就要晃动的频率高一些,炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音,再继续炒一两分钟就好了 。
7、趁热把栗子倒出来,不要捂在锅里,最好能盛放在透气的容器中,否则凝结水会影响栗子的口感 。
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