老婆饼怎么做又软又酥 正宗老婆饼做法和配方
1、用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量 。
2、将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团 。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟 。
3、将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团 。
4、将2包上3，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份） 。
5、用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料 。
6、将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液 。
【老婆饼怎么做又软又酥 正宗老婆饼做法和配方】7、将生坯放入180度烤箱中烤熟即成 。
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