既是蔬菜又是水果的食物 什么蔬菜既是蔬菜又是水果
1、番茄 。番茄果实营养丰富，具特殊风味 。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏 。番茄的食用部位为多汁的浆果 。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的 。
2、黄瓜 。黄瓜味甘 ， 甜、性凉、苦、无毒 ， 入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效 。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃 。但为了预防农药残留对人体的伤害 ， 黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食 。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整 ， 以免营养素在泡的过程中从切面流失 。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置 ， 这样也会促使维生素损失 。
3、荸荠 。据测定 ， 每100克荸荠鲜品中，含碳水化合物21.8g，蛋白质1.5g，脂肪0.1g ， 粗纤维0.5g ， 钙5mg，磷68mg，铁0.5mg ， 胡萝卜素0.01mg，VB10.04mg ， VB20.02mg，VC3mg 。每100克鲜荸荠肉中含水分84克 ， 所以它经常会被用来做饮料 ， 和雪梨以及蜂蜜搭配便是一道润燥清肺的好饮品 。
【既是蔬菜又是水果的食物 什么蔬菜既是蔬菜又是水果】4、圣女果 。圣女果既可作蔬菜又可作水果，其中维生素含量是普通番茄的1.7倍 。因其外观玲珑可爱 ， 含糖度很高，口味香甜鲜美，风味独特而广受消费者喜爱 。经常食用圣女果能起到促进小儿的生长发育作用；还可增强人体抵抗力、延缓衰老等 。圣女果还可以当做美容水果 ， 具有减少皱纹的作用 。
5、佛手瓜 。佛手瓜清脆，含有丰富营养 。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克 。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃 。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意 ， 深受人们喜爱 。
推荐阅读
- 商务部：上周30种蔬菜均价下降4.1% 猪肉上涨0.6%
- 月经期间可以吃什么水果 月经期间可以吃什么水果和蔬菜
- 保护眼睛的十大食物对眼睛好的蔬菜 保护眼睛的十大食物
- 土豆属于豆类蔬菜吗 土豆属于蔬菜吗
- 蔬菜种子如何播种 蔬菜种子播种步骤是什么
- 农业蔬菜种植技术 农业蔬菜种植技术培训
- 蔬菜的利润是多少 怎样才能获得高的利润
- 春分吃什么 春分吃什么蔬菜
- 蔬菜瓜果种子出苗慢怎么办，养殖注意事项有哪些
- 虾饺子馅配什么蔬菜好吃又简单 虾饺子馅配什么蔬菜