怎样做红枣核桃糕 怎么做红枣核桃糕
1、准备好红枣肉250g，核桃仁250g（用微波炉烤一下，去生），麦芽糖300g 。
2、锅（炒锅、汤锅、不粘锅均可，比较不容易焦底的，但一定要平底较深的）洗净擦干，倒入芝麻油热锅 。
3、倒入水、红糖，电磁炉600w煮开 。
4、倒入麦芽糖 。
5、麦芽糖熬煮至糖浆状 。
6、倒入红枣肉，翻炒 ， 使糖浆拌在红枣肉上 。
7、倒入黑、白芝麻，同样翻炒拌匀 ， 多翻炒一会儿，使水分更少 。
8、倒入烤断生的核桃仁（不烤也可以 ， 不过吃起来比较不香） ， 同样翻炒均匀 。然后加入枸杞子，同样拌匀 。
9、中小火不停翻炒（防止锅焦底） ， 直至水分基本没有 。
10、把锅里的料取出，放到方形盒［宽口平底的模具即可］ 。
11、用压棒压平压实 。
12、把压实的红枣核桃糕晾凉（可以放到冰箱冷冻室一会儿拿出来会比较快，要注意不要太久，冻得太冰会不好切），取出放在砧板上 。
【怎样做红枣核桃糕 怎么做红枣核桃糕】13、把整片先切条再切片（厚薄随各人喜好） 。
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