谷母藜麦的功效与作用 谷母藜麦的功效与作用视频
核心功效
补充蛋白质、降低胆固醇、保护心血管
谷母藜麦的简介
谷母藜麦,原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物 。藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系 , 营养成分相差不大,其中白色口感最好,黑、红色口感相对差些,籽粒也较小 。具有调节内分泌、调节血糖、降低胆固醇、补充蛋白质等功效 。
【谷母藜麦的功效与作用 谷母藜麦的功效与作用视频】
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功效作用
1、补充蛋白质,藜麦虽然是一种谷物食材 , 但它却含有丰富的植物蛋白,人们使用它以后能尽快把这些优质蛋白吸收和利用,能满足人体各器官正常工作时对蛋白质的需要 。另外,藜麦中含有的蛋白质被人体吸收以后,还能快速转化成氨基酸,能促进人体代谢,增强人体素质 。
2、降低胆固醇,藜麦中含有比较丰富的膳食纤维素,是可溶性及不可溶纤维素的优良来源 , 两种纤维素对调节血糖水平 , 降低胆固醇和保护心脏有很好的作用 。
3、保护心血管 , 藜麦可以缓解血管压力 , 有保护心血管的作用 。主要是由于藜麦中富含镁元素,如果身体中缺镁会导致高血压、缺血性心脏病 。每日以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生 。
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适宜人群
高血糖患者、高血压患者、高血脂患者、心脏病患者 。
禁忌人群
无特殊禁忌人群 。
不宜同食
土豆,藜麦含有65.5%的淀粉,在消化过程中都会产气,而土豆淀粉含量较高 , 一起吃可能会导致淀粉摄入过量,引起腹胀 。
食用方法:
藜麦小米粥:将藜麦、小米用清水洗净,山药去皮切成片 。将藜麦、小米、山药一起倒入砂锅中,放入适量清水,大火烧开 。然后改小火煮一会,熟了之后加入枸杞子再焖10分钟 , 藜麦粥就做好了 。
黎麦土豆丝饼:将紫薯泥与黎麦1:1搅拌,再添加两勺子全麦面粉 , 让紫薯泥和黎麦混合成形 。添加盐和白胡椒粉拌好 , 两手沾水把面糊切分成小剂子,各自卷圆挤扁,放进锅中 , 煎成橙黄色即成 。
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