醉血蛤的做法和配方
1、材料：血蛤1斤、大蒜2个、大葱白一段、辣椒3根、酱油适量、白酒适量、料酒适量、醋适量、水适量、白糖适量 。
2、血蛤下开水烫10秒捞起过 。
3、准备1至2个大蒜拨皮不切，保留整个，几片生姜，大葱白，辣椒 。
4、2勺白酒，8勺料酒（比例1:4） ， 蒸鱼豉油5勺 ， 酱香鲜3勺，醋4勺 ， 白糖适量，适量水，调成汁 。
【醉血蛤的做法和配方】5、所有材料混合，腌制12小时以上，让血蛤腌熟入味即可 。
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