藕怎么存放时间比较长 藕一般能存放多久
莲藕想存放的时间长一些，可以采用以下三种储存方法：清水保存法、土坑储存法和盐水保存法 。
1、清水保存法：
【藕怎么存放时间比较长 藕一般能存放多久】我们首先把莲藕清洗干净，然后把处理好的莲藕放进水缸等非铁质容器内，然后加满清水，建议每个星期换一次水 。
这种保存方式能保持莲藕的白嫩鲜脆 ， 保存时间差不多在两个月左右 。
2、土坑保存法：
首先挖个土坑然后在坑底铺一层湿土，选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层 ， 然后在上面铺一层细土，之后再铺一层莲藕 。
按照上面的方式叠放5到6层就可以了 ， 最后在最上层盖上10厘米厚的细土，铺上一层厚厚的树叶即可 。
3、盐水保存法：
这种方法和清水保存法有些相似 ， 也是先将莲藕洗干净，然后放入非铁质的容器中，只是把淡水换成盐水 。
需要注意的是，盐水的浓度要控制在百分之十到百分之十五之间 ， 这种保存方式保存时间较长，而且既可以防腐，又能抑制酶的生长 ， 贮藏后风味与新鲜时无异 。
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