除了“双章双证” 什么是双证
眼下，又到了一年一度熏腊肉、灌香肠的时节，市民在准备年猪肉的同时，也十分生怕注水猪肉陷入市场 。那么市民到底如何才干买上放心猪肉?为此，采访人员专门采访了市民、猪肉商贩、早阳生猪定点屠宰厂和县畜牧局动物监督所 。
“注水猪肉腌制腊肉简单变质”
12月23日早上8点过，神女农贸市场早已是人头攒动 ， 各猪肉摊点案板上堆满了刚宰杀的猪肉，前来购买猪肉灌香肠、熏腊肉的市民来来往往，原本并不宽的街道被人们挤得挪不开身 。
“早先我就买到过注水猪肉 ， 不管你腌制多久、熏得多好，都简单坏 。因此选猪肉是有考究的，正常猪肉的颜色鲜红 ， 没有太多血水 ， 猪肉有弹性 。”前来购买猪肉灌香肠的向应凤大妈凭着多年的生存经验，边说边拿起案板上的一块猪肉介绍 。
“我也买到过外地来的注水猪肉，不管柏树枝熏得多香，放不了多久里面还是会坏 。”一旁正在灌香肠的张桂平大姐接话道 。
本地猪肉有了“本地身份证”
“这些大妈都比较有经验 ， 我们普通也是这样挑肉 。不过现在好了 ， 要选择本地放心猪肉 ， 除了猪表皮上盖有品质检验合格证和生猪检疫合格章(即检疫合格章、品质检验章、检疫证明、肉品合格证明) ， 还盖有本地屠宰厂的红章，一看就晓得是本地肉 。” 一旁的猪肉商贩邹厚双补充道 。
采访人员随意翻看了放在案板上的猪肉，的确看见猪身表皮印有本地定点屠宰厂的红章(巫山县腾飞食品生猪定点屠宰合格鲜肉专用章) 。
“待宰生猪陷入屠宰厂后，技术人员首席光阴会进行初验，每隔撂洹时对待宰的生猪进行巡查 。宰杀同时 ， 同步进行头、蹄、喉头淋巴等检验 ， 待切除甲状腺、肾上腺、淋巴后 ， 还要用专业铱戴对酮体进行检验 。生猪宰杀出厂后，还要抽取试块进行旋毛虫和瘦肉精检查 。检查合格的猪肉，印上品质检验合格证和生猪检疫合格章 ， 和本地屠宰厂的章 ， 方能陷入市场销售 ， 不合格的猪肉进行无害化处理 。” 巫山县腾飞食品生猪定点屠宰厂尽职人肖平介绍，为了让市民吃到本地放心猪肉，我们专门向畜牧局申请使用定点屠宰厂的红章 ， 市民一看便知 。
认准“双章双证”市民可买放心肉
“本地猪肉陷入市场前 ， 所有都要通过正规程序检验检疫 。而外来猪肉即使通过了检验检疫 ， 但长途运输简单产生病害 ， 达不到卫生标准 ， 食用起来不放心 。因此 ， 建议市民购买本地通过检验检疫的合格猪肉 。” 县畜牧局动物监督所所长丁德辉介绍，本地猪肉的品质检验合格证和生猪检疫合格章上面都印有重庆字号 。同时 ， 本地猪肉的红色品质检验合格证和蓝色生猪检疫合格章均是条形章，并列盖在猪肉酮体的颈部至尾部 。
县畜牧局动物监督所借此提醒广大市民，一旦发明未经检验检疫的猪肉，或是注水猪肉上市销售，可直接拨打电话进行举报：57657791，举报属实将进行严查 。
链接：怎样鉴辞注水肉 ， 主意有三种，主要是：看、按、割 。
看：注水肉颜色暗淡，下方会有些血水 。正常的鲜肉颜色鲜红，表面干燥，没有汁液的涌出;
按：注水肉按压下去以后，没有弹性 ， 不能迅速恢重 。而正常的鲜肉按下去之后有很好的弹性 。
割：用刀将注水肉割开之后，在很短的光阴内，就有汁液和血水涌出 。而正常的鲜肉在割开时，没有汁液和血水涌出 。
【除了“双章双证” 什么是双证】
推荐阅读
- 福邸第二届“双节棍”节落幕，让国际享“福”
- 日常续命，德国高仪携手灰盒子请你喝到一杯“活”的咖啡
- 宿州留宿就业信用补贴是什么 宿州市就业补贴
- 阴唇变“黑木耳”到底啥原因
- 荆棘之途的意思 荆棘之旅的意思
- “两节”消费增加
- 相册里的照片删除了怎么恢复 两个方法来bang帮助你
- 信阳新冠疫苗打完3针还需要打“加强针”吗？
- 山海平意难平下一句是什么 山海平
- 泰山区学科类校外培训机构“白名单”