水煮鱼片怎么做好吃又嫩又入味 水煮鱼片怎么做
1、准备材料：要做水煮鱼片，一定要选择市场上新鲜的鱼，葱、姜、大蒜、胡椒和辣椒为配料，豆瓣酱为调味品，还需要有一瓶啤酒或雪碧 。
2、腌制鱼片：在生鲜市场购买新鲜鱼后，将它们切成鱼片，放入盆中，加入一些生抽、盐、姜和啤酒，搅拌均匀 ， 大约腌制十分钟 ， 腌制完成后取出鱼片 ， 然后取一个鸡蛋，将鸡蛋清打入鱼肉中，搅拌均匀，使鱼肉淀粉化 。
【水煮鱼片怎么做好吃又嫩又入味 水煮鱼片怎么做】3、处理鱼骨：把剔除掉鱼片的鱼骨放入锅中煮大约3分钟，可以加入一些配菜一起煮，比如大豆芽、千张等 。煮好后把配菜和鱼骨捞出倒入盆中，鱼汤另外倒一个盆里备用 。
4、炒配料：将适量的油倒入锅中 ， 油冷的时候煸辣椒，炒出味道后把辣椒捞出，然后将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒，加入一些辣椒和豆瓣酱 ， 煸出红油，然后倒入适量的鱼骨汤，大火煮几分钟后 ， 然后改成小火，加入适量的酱油和盐煮出味道，然后转中等火候，将腌制好的鱼片放入锅中，煮大约3分钟即可 。
5、激油：锅中放入适量的油，油温八成热时把油浇在鱼片盆中即可 。
推荐阅读
- 生产车间组长岗位职责怎么写 生产车间主任岗位职责怎么写
- 生蚝怎么煮 生蚝怎么煮几分钟
- 白萝卜稀饭怎么煮好吃 稀饭怎么煮好吃
- 公司总拖延发工资该怎么办? 公司拖延工资怎么办
- 战魂铭人风格怎么切换 战魂铭人怎么更改技能风格
- 空心菜生虫怎么办呢 空心菜生虫怎么办
- 蝴蝶是怎么过冬的 蝴蝶是怎么过冬的图片
- 全面战争特洛伊怎么通关 全面战争特洛伊怎么通关
- 怎么在微信上找到删除的人 怎么在微信上找到删掉的人
- 昆都仑区美食 昆都仑区有什么好玩的