梅菜是雪里蕻吗 梅菜是雪里蕻吗?
梅菜和雪里蕻是我们熟悉的两种蔬菜名字 ， 很多人都认为它们指的是同一种菜，那么，梅菜是雪里蕻吗？下面为大家介绍一下 。
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一、梅菜是雪里蕻吗？
梅菜严格来说并不是雪里蕻 。梅菜是咸菜 ， 是用新鲜蔬菜腌制成的，颜色一般是金黄色的，原料以芥菜为主 。而雪里蕻是芥菜的一种 ， 这是一种绿色蔬菜，用盐腌制后可成为梅菜 。
【梅菜是雪里蕻吗 梅菜是雪里蕻吗?】 二、雪里蕻梅菜怎么做？
1、清洗：将新鲜的雪里蕻用水清洗干净 。
2、晾晒：将洗净后的雪里蕻晾晒5天左右，再放在荫凉通风处堆放4-5天 。
3、装瓶：将雪里蕻切碎，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时 ， 装入无油无水的干净瓶子里 。
4、密封：雪里蕻装瓶时要压紧 ， 然后将瓶子密封，放在荫凉处 。
5、腌制：一般腌制半个月或者一个月才能吃，也可以腌制时间长一点 。
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