大闸蟹什么季节吃好 大闸蟹什么季节吃最好
每年8-11月是吃大闸蟹的最佳季节，俗话说九雌十雄，农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹，雌者成金黄色，雄者像白玉一样，滋味鲜美 。可根据上市时间决定吃公蟹还是母蟹，上市初期吃母蟹，这时公蟹的蟹膏很少，母蟹也只有一点点的蟹黄，10月中旬左右的时候，母蟹基本上已经完全饱满了，到11月中旬左右吃公蟹 。
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一、大闸蟹什么季节吃最好
1、每年8-11月是吃大闸蟹的最佳季节，俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹，雌者成金黄色 ， 雄者像白玉一样，滋味鲜美 。11月是真正品尝大闸蟹的季节，刮西北风，吃大闸蟹，另一个原因是螃蟹受寒后肉质紧缩，口感细腻，弹性丰富 。当然，根据当年的气候状况，入秋早些晚些都有影响，近年来全球变暖，江南一带的寒潮延期到元旦前后 。此时 ， 大闸蟹进入晚期，产量减少 ， 不仅品质低，而且价格也高 。
2、大闸蟹可根据上市时间决定吃公蟹还是母蟹 ， 上市初期吃母蟹，这时公蟹的蟹膏很少，母蟹也只有一点点的蟹黄 。到了10月中旬左右的时候，母蟹基本上已经完全饱满了，黄也变硬了，这时品尝是最好吃的 。到11月中旬左右就是公蟹的天下了，母蟹的黄色已经过硬了，反而不好吃，公蟹的膏正粘嘴，吃了之后整个嘴都会感觉被粘在一起 。
二、大闸蟹和什么食物相克
1、柿子
大闸蟹和柿子一起吃会引起腹泻 ， 柿子中含有的鞣酸与大闸蟹中的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状，且柿子和螃蟹都属于寒性食物 ， 两者一起吃 ， 寒凉伤脾胃，体质虚寒者更要忌讳 。
2、花生
大闸蟹和花生一起吃的话会中毒、腹泻 。花生性味甘平，脂肪含量达到45%，油腻的东西遇冷利之物易致腹泻 。
3、香瓜
大闸蟹和香瓜一起吃会引起腹泻，香瓜性味甘寒而滑利，可以去热通便，但和螃蟹一起吃会损害肠胃，容易引起腹泻 。
4、泥鳅
【大闸蟹什么季节吃好 大闸蟹什么季节吃最好】泥鳅性温补，大闸蟹性冷，功能相反，两者不宜一起吃 。
5、芹菜
螃蟹和芹菜一起吃会影响蛋白质的吸收，两者的营养价值会下降 。
6、啤酒
吃海鲜时最好不要喝大量啤酒 。否则 ， 尿酸过多，会引起痛风 。
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