砂锅跟炖锅的区别 电炖锅和砂锅的区别
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【砂锅跟炖锅的区别 电炖锅和砂锅的区别】砂锅一般采用白瓷内胆，电炖锅一般采用紫砂内胆；砂锅比电炖锅更耐热，受热均匀；砂锅用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，电炖锅比较适合炖粥、汤 。具体区别如下：
1、材质不同
砂锅一般采用白瓷内胆，白瓷实际上也是由陶土烧制而成的，但在表面有釉涂层 ， 经高温加热后，会释放有害于健康的物质 。
电炖锅一般采用紫砂内胆，是不含任何化学涂层，富含多种矿物微量元素，无论煲汤、做饭都很香 。但因为优质紫砂比较昂贵，所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料，若是买到劣质紫砂锅，那伤害是不容小觑的 。
2、耐热性不同
砂锅和电炖锅相比，更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻 。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来做餐具最好 。
3、用途
砂锅用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品 。
电炖锅就是一种电锅，功耗比电饭煲等电锅要小很多，比较适合炖粥、汤 。电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤 ， 可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓 。因为功率小，所以炖东西的时间长也不用担心 。
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