沙琪玛冷加工是油炸的吗 沙琪玛是油炸食品吗
沙琪玛是油炸食品，制作它需要经过油炸的步骤，它是一种起源于满族的小吃 。制作沙琪玛要先把面粉、鸡蛋、清水揉成的面团切成细丝，再倒入120℃的油中炸至黄白色，然后将砂糖、水、饴糖、蜂蜜、桂花熬制成可拉丝的糖浆，最后将它们混合塑形、切块即可 。
沙琪玛是不是油炸食品
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【沙琪玛冷加工是油炸的吗 沙琪玛是油炸食品吗】沙琪玛是油炸食品
沙琪玛是我们生活中非常常见的一种小吃，它的口感酥软 ， 是经过油炸步骤而制成的食品，因此我们可以判断出它是油炸食品的一种，这种小吃最初起源于我国满族，后来成为京式四季糕点之一 。
沙琪玛怎么做
准备材料：面粉、鸡蛋、砂糖、饴糖、蜂蜜、桂花
第一步：
制作沙琪玛首先要将面粉、鸡蛋、清水混合均匀揉成面团，然后用保鲜膜包裹静置半小时左右，再擀成薄片并切成细条，注意这里要将细条切的粗细均匀，这样制作出来的沙琪玛会更加好看 。
第二步：
随后起锅烧油，油温120℃左右后放入细面条油炸制成黄白色备用 ， 再将砂糖、水放入锅中煮沸并加入饴糖、蜂蜜、桂花熬制到拉丝的程度，最后将炸好的面条和调制好的糖浆混合并放入木框中铺平、压实再切块即可 。
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