条子肉怎样做 条子肉的做法视频
1、食材：猪肉 ， 陈皮，八角，姜片，葱段少许，蜂蜜，油，酱油，盐，鸡精 ， 蒜苗 。
2、肉要选带肥带瘦大块，过一下开水 ， 主要是去掉肉表面的血沫，过完水的肉放在一边凉凉和凉干表面水份，然后用蜂蜜把整块肉粘裹一下放一边待用 。
3、炒锅上油烧热，然后把裹了蜂蜜的肉块肉皮向下放入油中小火慢慢的炸，当然把肉的每一面都要炸一下，直到表面出色为止 。然后再把炸好上色的肉块放一边凉凉 。把凉凉的肉块切成大肉片以肉皮朝下整齐的放入大碗中 。
4、拿出一只小碗倒入酱油、少许盐加温水拌均匀，然后掉入肉碗中，汤汁不用没过肉 ， 然后再在肉上面加入陈皮、八角、姜片、葱段 。
5、蒸锅上水烧开放上肉碗，蒸上30分钟 。30分钟后取出蒸碗掉出汤汁 ， 捡出上面的陈皮、八角等配料，然后拿出一个适中的盘子扣在蒸碗上，把肉倒扣在盘中 。
【条子肉怎样做 条子肉的做法视频】6、将倒出的汤汁重新倒入炒锅中，加少许鸡精烧开，然后把汁浇在肉上，再在肉上撒些蒜苗装饰即可 。
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