酒酿小汤圆做法窍门 酒酿小汤圆做法
1、制作材料:糯米粉子500克,醪糟100克,白糖250克 , 食用红色素少许 。
2、糯米粉500克,加入50克普通面粉 。加入少量面粉的小汤圆会更有弹性 , 形态更圆润漂亮,用开水搅拌成雪花状 , 放凉 。
3、将揉成团的糯米粉分成四等份 。
4、分别将各色面团揉细腻,盖保鲜膜醒一会 。
5、各色面团分别分割成大小适中的小剂子,滚圆 。
【酒酿小汤圆做法窍门 酒酿小汤圆做法】6、准备好醪糟 。一次吃不完的话 , 不要全部打开,旁边切个小口 , 用完将小口用透明胶带沾起来,可以下次再用 。锅里加水烧开 。先放入少量枸杞 。再加入汤圆 。煮到小汤圆都漂起来就是熟了 。最后加入醪糟 。喜欢香甜一些的朋友可以再加一点糖桂花,或者打一个蛋花在上面 。
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