各种酒类型和特点的区别 不同香型酒的地域特征
1、酱香型白酒：以茅台酒为代表，酱香柔润为其主要特点 。发酵工艺最为复杂，所用的大曲多为超高温酒曲 。
2、浓香型白酒：以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表 ， 以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，采用混蒸续渣工艺 。发酵采用陈年老窖 ， 也有人工培养的老窖 。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大 。四川、江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型 。【各种酒类型和特点的区别 不同香型酒的地域特征】
3、清香型白酒：以汾酒为代表 ， 其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺 ， 发酵采用地缸 。
4、米香型白酒：以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂 。
5、其它香型白酒：这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等 ， 香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法 。
推荐阅读
- 荒野大镖客2私酒贩下毒 荒野大镖客2毒罂粟酒配方在哪得
- 将进酒名句赏析 将进酒名句
- 打印机共享怎么设置
- 各种蔬菜冷冻方法 蔬菜冷冻保鲜方法
- 鲨鱼有几种 鲨鱼有几种类型
- 常见避孕方法成功率大比拼 各种避孕方法成功率
- 粮食酒有哪些 粮食酒有哪些牌子
- 罗斯福特10号啤酒介绍 罗斯福特10号啤酒是什么啤酒
- 氯化钙为什么不能干燥氨气和酒精蒸汽? 氯化钙为什么不能干燥氨气
- 中国四大名酒是什么品牌 中国四大名酒