油麦菜和莴笋叶的区别，品种、外形、营养和功效均有区别
1、品种区别：油麦菜属叶用莴苣 ， 莴笋的叶则是茎用莴笋的叶子 。2、外形区别：莴笋叶片宽大，油麦菜的叶子细长平展 。3、营养区别：同莴笋相比，油麦菜的蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍 ， 钙高2倍 ， 铁高33% 。4、功效区别：莴笋有开通疏利、消积下气的作用，油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用 。
文章插图
一、油麦菜和莴笋叶的品种区别
【油麦菜和莴笋叶的区别，品种、外形、营养和功效均有区别】1、油麦菜是和莴笋叶都是莴苣的一种，但油麦菜属叶用莴苣，而莴笋的叶则是茎用莴笋的叶子，这就是它们之间最大的区别 。
2、莴笋叶子有多个不同的品种 ， 像圆叶莴笋、尖叶笋以及紫叶笋等 ， 但是油麦菜却没有这些品种存在 。
二、油麦菜和莴笋叶的外形区别
1、从外形上看，莴笋叶片宽大，茎的样子一圈一圈，像笋一样 ， 比较粗 。
2、油麦菜的叶子细长平展，肉质茎细短，好像是缩小版的莴笋 。
3、从血缘关系看，莴笋和油麦菜都属于莴苣属，但莴笋属于茎用莴苣，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种为长叶莴苣 。相比来说，油麦菜跟人们熟悉的生菜更相近 。
三、油麦菜和莴笋叶的营养区别
1、油麦菜脆嫩清香，有凤尾之称，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等营养成分 。
2、同莴笋相比，油麦菜的蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍 ， 钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍 。
四、油麦菜和莴笋叶的功效区别
1、莴笋有开通疏利、消积下气的作用，对促进消化有帮助，而油麦菜有清肝利胆和养胃的功效 。
2、油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用 。莴笋的吃法较多，烧、炒、凉拌皆可 。
3、油麦菜以生食为主，可凉拌，也可蘸各种调料，如果要炒，时间一定不要过长 。
推荐阅读
- 蒜苗和蒜苔的区别,有哪些功效作用 蒜苗和蒜苔的区别，有哪些功效
- 水淬火和油淬火的区别 油淬火与水淬火的区别
- 鸽子功效 鸽子功效和作用
- 牙齿正畸治疗中需要注意哪些事项 牙齿正畸治疗中需要注意哪些事项和禁忌
- 夏季安全生产注意事项 夏季安全生产注意事项和防范措施
- 四川泡菜盐水比例 泡菜盐水比例
- 立夏吃什么饭菜最养生啊 立夏吃什么饭
- 和田玫瑰花茶喝了对人体有什么好处 新疆和田玫瑰花茶的功效与作用
- 格格和公主有什么区别 格格和公主一样吗
- 秋甘蓝的种植方法和时间