火龙果的功效与作用及食用方法禁忌 火龙果的功效与作用及食用方法
1、防止血管硬化、抗衰老、抑制痴呆症发生 。火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种 。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基，有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防 ， 抑制痴呆症的发生 。
2、排毒解毒、保护胃壁 。火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外 ， 从而起解毒作用 。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用 。
3、美白减肥 。火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维 。
4、预防贫血 。火龙果中的含铁量比一般的水果要高 ， 铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素 ， 摄入适量的铁质还可以预防贫血 。
【火龙果的功效与作用及食用方法禁忌 火龙果的功效与作用及食用方法】5、火龙果西米露 。材料：西米、火龙果、白糖、椰汁；做法：锅中加入水(水量要多些)，烧开后倒入西米，转中火煮约五分钟(期间需搅拌避免粘锅) 。煮到西米呈现半透明状，也就是西米粒中间还留有白点时关火 ， 盖上锅盖焖十分钟；将西米捞出来 ， 过一遍凉水 。冲凉水的目的是冲去多余的粘液，使西米吃起来更清爽，不至于成品显得混沌 。冲水后的西米晶莹、饱满而透亮；锅中倒进适量水 ， 同时放入西米 ， 用中火再煮上大约5分钟 ， 煮至西米完全透明，中间没有白点时捞出，放入凉开水中备用；火龙果对半切开，取出果肉切块，分成两份备用；取一份火龙果肉 ， 加入适量白糖同椰汁打成火龙果汁；取一个碗，倒入沥干水的西米，倒入火龙果汁 ， 再加入另一份火龙果肉即可食用 。
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