海参斑的做法 海参斑的做法清蒸
1、温拌海参斑鱼皮 。做法:将改好刀的鱼皮入沸水焯烫1分钟至紧致后捞起控净水,与飞好水的青红椒片、洋葱片各50克一起入盛器,加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、味极鲜酱油15克调匀,装盘上桌即可 。
【海参斑的做法 海参斑的做法清蒸】2、海参斑鱼肉汤 。做法:改好刀的净鱼肉入盛器加葱丝10克、姜丝10克、盐2克腌制5分钟,取出洗净腌料 , 锅内加水烧沸,将鱼肉入锅,加料酒10克,鸡精2克,胡萝卜块30克,小火炖5分钟左右,关火加盐1克 , 葱末、香菜末入锅,装盘上桌 。
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