鱿鱼须的做法大全 脆口鱿鱼须的做法大全
1、酱爆鱿鱼须
材料：鱿鱼须3个（约1斤） ， 海鲜酱1大勺，青红辣椒3个 ， 生姜一小块 ， 蒜瓣4个 。
【鱿鱼须的做法大全 脆口鱿鱼须的做法大全】做法：鱿鱼须洗净，每个须都切下来，放入开水中烫一下表面变色即可 。捞起后冲洗干净沥下水分 。青红椒去籽切块，生姜蒜瓣切粒 。锅子大火烧热后倒入适量的油，放入生姜蒜瓣粒爆香 。倒入鱿鱼须快速翻炒片刻 。放入适量的盐（不要放多了 ， 海鲜酱里含盐的） 。倒入青红椒，海鲜酱快速翻炒均匀，片刻后即可出锅 。
2、辣炒鱿鱼须
主料：鱿鱼须300克、葱蒜、碎辣椒、姜 。辅料：盐、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油 。
做法：鱿鱼须洗净后切段 。葱姜切末、干辣椒剪断备用 。鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出 。锅中做油，6成热时下入葱姜炒香 。下入鱿鱼须大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油 。下入干辣椒、盐、糖调味后加入少许清水继续煸炒 。煸炒至汤汁变浓后入水淀粉勾芡即成 。
3、丝瓜鱿鱼须
材料：丝瓜600克 ， 鱿鱼须400克，蒜头2瓣，胡萝卜一小段 ， 生姜一块，盐，料酒，鸡精 。
做法：鱿鱼须清干净 ， 切段 。丝瓜去皮切条状，胡萝卜去皮切片，蒜头拍扁切碎，生姜切丝 。烧热锅（不用放油），放进料酒和生姜丝爆香 。鱿鱼须放进去，加一点盐 ， 爆炒至出水，捞起冲洗干净 ， 沥干水分备用 。热油锅 ， 放进蒜头爆香 。放进胡萝卜片炒至变软 。放进丝瓜爆炒，稍为洒点水 。丝瓜变软后，放进鱿鱼须，翻炒均匀，放盐、鸡精调味即可 。
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