莜面的做法大全 莜面的做法
1、食材：莜面粉300克，沸水300克，番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个 ， 土豆1个（?。? ，芹菜几根，大蒜几瓣，番茄沙司1大勺，鸡粉1小勺，糖1小勺，植物油适量，一品鲜生抽1勺 ， 盐适量 ， 黑胡椒碎适量，香菜末适量
2、取莜面粉300克放入盆中 。
3、加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状 。
4、准备好番茄2个（大），胡萝卜1小根 ， 洋葱半个，土豆1个（?。?芹菜几根，大蒜几瓣 。
5、番茄去皮切小块，其他配菜也成小块儿，切得稍微小一点不要太大，蒜切成蒜末第一次做莜面栲栳老，老公居然说比西贝的还好吃！的做法 步骤5
配菜准备好了，开始做莜面栲栳老，取一小块醒好的莜面搓圆 。
6、用手掌上方偏外侧的地方均匀向下向前搓小小的莜面团，稍稍用一些力 。
7、把面团搓成薄薄的片状 。
8、用食指提起面片 ， 向身体的方向一甩，顺势卷到食指上 。
【莜面的做法大全 莜面的做法】
9、把卷好的莜面卷整齐的排入笼屉中，要排的紧密一些，这样蒸好后不易变形 。
10、做好面卷盖上笼屉盖子，开始炒配菜 。
11、炒锅上火 ， 加适量植物油烧至5成热，把洋葱碎和蒜末下入锅中，煸炒出香味 。
12、倒入番茄块煸炒片刻 。
13、加入番茄沙司继续翻炒一会儿 。
14、加入其他配菜丁 ， 再加入鸡粉1小勺，糖1小勺 ， 一品鲜生抽1勺 ， 盐适量 ， 黑胡椒碎适量翻炒均匀 。
15这时番茄会析出大量汤水，盖好锅盖，调小火力，炖煮10分钟左右至土豆和胡萝卜变软 。
16、出锅，撒上香菜末 。
17、蒸锅上火 ， 水开后放上笼屉，蒸5-6分钟，莜面栲栳老就出锅了 。
18、把菜卤浇到莜面卷上，拌匀即可 。
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