半只鸡怎么做才好吃辣 半只鸡怎么做才好吃

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1、首先放进冰箱中冷冻过的鸡,先取出来,让其慢慢的解冻 。当然,我们也可以直接去市场当中购买一整只鸡,新鲜的鸡肉做出来的口感会比冷冻过后的鸡肉,要更鲜嫩一些 。我家还剩半只鸡,所以我就采用它来进行烹饪 。解冻好的鸡肉,将其装入大盆中,然后往里撒上一些面粉 , 用手把面粉和鸡肉揉搓一下 。
2、用面粉先对鸡肉揉搓一下,可以有效的吸附鸡肉身上的腥味,同时也能使鸡肉,被清洗的更干净 。揉搓大概一两分钟以后 , 再把鸡肉放到水龙头下 , 用清水把鸡肉冲洗干净 。鸡肉洗干净后 , 装入盆中备用 。

下一步我们需要来调制一个焖鸡肉的料汁 。取出一个家里的小碗 , 碗中放入少许的食盐 , 适量的生抽和蚝油调味,然后再往碗中倒入一点的料酒去腥 , 适量鸡汁和一点点的白糖提鲜 。白糖不宜放得过多,否则会影响到鸡肉制作出来的口感 。

3、最后只需再往碗中倒入适量的老抽调色,并用上一根筷子把所有的调料汁都搅拌均匀,一碗料汁就调好了 。准备好的料汁将其全部倒入到鸡肉中,然后再伸出我们可爱的小手,用手给鸡肉全身涂抹均匀,让鸡肉都能裹上料汁 。
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涂抹好了以后,把鸡肉放到一边,让其静置腌制半个小时左右,使鸡肉充分吸收调料汁中的香味 。紧接着,准备一些生姜切成姜片,再准备上半棵大葱 , 去掉葱叶,把葱白也切成小片状 。以上就是在烹饪前,我们所需准备的食材及步骤 。
4、取出家里的电饭锅,把电饭锅清洗干净,并把刚刚切好的姜片和葱片均匀摆放到电饭锅锅底,垫底备用 。这时鸡肉也腌制得差不多了,把腌制好的鸡肉取出放到电饭锅中,剩余的料汁也一同倒进锅中来 。
在这一步中 , 我们不需要加油也不需要加水,直接盖上盖子,把开关扭到煮饭键就可以了 。一段时间以后,电饭锅跳到保温键后,即可以开盖进行食用 。焖好的鸡肉色泽金黄,口感鲜嫩,直接用手撕着吃,非常的美味 。

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