精炼植物油是反式脂肪酸吗 精炼植物油是什么油
【精炼植物油是反式脂肪酸吗 精炼植物油是什么油】
精炼植物油是普通大豆油、花生油等，超市里卖的都是精炼的，没精炼过的叫毛油 。氢化植物油是将植物油催化加氢，将不饱和脂肪酸变为饱和脂肪酸 ， 为的是增加稳定性和提高熔点（模仿奶油和动物油） 。
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