炒排骨怎么做软烂不柴 炒排骨怎么做
1、将洗净沥干的排骨加盐进行搅拌 。
2、把鸡蛋打散 ， 倒入排骨，加入淀粉抓匀 ， 腌制十分钟 。
3、起锅烧油，将油烧到七成热 。
4、下排骨炸至金黄，捞出沥油 。
5、另起锅，下入葱、姜炒出香味 。
【炒排骨怎么做软烂不柴 炒排骨怎么做】6、下入排骨翻炒均匀 。
7、加酱油、花椒、白胡椒 ， 翻炒均匀 。
8、加入适量温水 ， 加盖收汁 。
9、出锅前撒点葱花 。
10、家常炒排骨就做好了 。
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