香肠怎么灌好吃又简单 香肠怎么灌好吃
1、肉 4斤 , 盐 20克,姜泥 20克,茶叶 少许 , 白糖 20克 , 胡椒粉 少许 , 料酒 一勺 , 十三香 少许,鸡粉 少许,五香粉 少许,酱油 一勺,红曲水 40克,葱 少许,土豆淀粉 20克,姜 少许,花椒 少许 。
2、往肉中加入二十克的姜泥,二十克盐、二十克白糖,料酒去腥 , 鸡粉、胡椒粉、十三香,五香粉,酱油,红曲米水四十克,二十克的土豆淀粉,八十克的葱姜花椒水,少量多次的加入,顺着一个方向搅打、生切,直到出现白色的拉丝 。
3、提前泡好的肠衣泡进灌肠器里,一头给它系死 , 把肉灌进灌肠器里,轻轻拧动灌肠器灌肠刮完后放到通风处晾着它一晚上 。
【香肠怎么灌好吃又简单 香肠怎么灌好吃】4、晾好的香肠扎口排气儿 , 凉水下锅,小火煮二十五分钟,锅底放上糖和茶叶,盖上盖儿 , 开小火熏,熏好晾凉切盘,看看有没有 。
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