上海三鲜油条正宗做法和配方 上海三鲜油条正宗做法和配方视频
1、用料：油条2根、鸭肫（鸭胗肝）50g、鱿鱼须50g、笋 50g、方腿片50g 。
2、切配方法：油条切小段，鸭肫、笋、方腿切片 。
3、烹饪方法：鸭肫、笋、方腿片一起焯水，油条6成油温炸老一些，炸完取出装盘，炸油条的油少一半把鸭肫、笋、方腿下油锅爆一下（爆时关火） ， 取出，倒出油，一勺半水 ， 一勺盐、味精 ， 料酒两块钱大小 ， 胡椒粉少许 ， 烧开勾芡打油至起泡，倒下鸭肫等辅料烧热后淋在油条上即成 。
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