寿司要用什么米寿司做 用于做寿司的米
1、寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润 ， 用它煮出的饭不仅弹性好 ， 有嚼头 ， 且具有较大的黏性 。
【寿司要用什么米寿司做 用于做寿司的米】
2、寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭 。注意，如果一次煮的寿司饭较多（5份以上） ， 就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可 。另外 ， 若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米 。
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