摩卡卷的做法 摩卡蛋糕卷

摩卡卷的做法 摩卡蛋糕卷

步骤1
食材:鸡蛋4个、白糖100克、牛奶50克、玉米油50克、 低筋面粉70克 。辅料:可可粉8克、奶油200克、泡打粉3克 。
摩卡卷的做法 摩卡蛋糕卷

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步骤2
4个蛋黄加入20克糖,搅拌均匀,加入50克玉米油、50克牛奶搅拌均匀 。
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步骤3
筛入70克低筋面粉、3克泡打粉、8克可可粉 , 过筛搅拌均匀 。
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步骤4
蛋白分3次加入40克糖打发 。
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步骤5
蛋黄中加入1/3蛋白霜翻拌均匀,倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀 。
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步骤6
倒入烤盘,左右摇平,放入烤箱150度20分钟 , 取出后放凉 。
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步骤7
200毫升淡奶油加40克糖打发,加入8克可可粉继续打发 。
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步骤8
将淡奶油抹在蛋糕上 , 裹紧,放入冰箱,冷藏30分钟,即可切块食用 。
【摩卡卷的做法 摩卡蛋糕卷】
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