炸藕丸子的做法和配方 炸藕丸子的做法
1、主料：藕2段、面粉适量 。
2、调料：食盐少许、鸡精少许、香油1汤匙、淀粉适量、小葱适量、植物油适量、甜辣酱适量 。
3、莲藕洗净去皮切碎后放入搅拌机搅拌成泥，把多余的水分挤掉 。
4、藕泥放入碗里 ， 加入面粉、淀粉、葱花、香油、盐，并用筷子沿一方向使劲搅打至有黏性 。
5、藕泥放入手中，从拇指和食指间挤出一个个小圆球，用勺子挖出放入油锅里 ， 先小火炸至金黄色后捞出 ， 最后调大火加热油冒微烟，把丸子倒入炸几秒后快速捞出 。
【炸藕丸子的做法和配方 炸藕丸子的做法】6、吃的时候撒上甜辣酱即可 。
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