龙利鱼可以生吃吗 龙利鱼片可以生吃吗
龙利鱼最好不要生吃 。龙利鱼不像三文鱼可以直接生吃,需经过处理后再食用 。特别是经过冷冻或者冷藏下的海鲜 , 已经滋生了不少细菌 。若直接生吃容易拉肚子 , 或者感染其他病症 。
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一、龙利鱼多少钱一斤?
龙利鱼的市场价格大约在20~30元左右一斤 。龙利鱼是一种营养价值较高的海洋鱼类 , 肉质细味美,食之鲜肥而不腻,含有丰富的蛋白质、脂肪酸及多种微量元素和生理活性物质 , 历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品 , 深受广大消费者青睐,活鱼的市场价格相对较高 。
二、龙利鱼怎么食用?
1、清蒸龙利鱼
材料:龙利鱼,葱,姜片,红辣椒丝,鱼露 。
做法:①龙利鱼盘底垫葱段,放上鱼,再放姜片 。②开水上笼 , 中火蒸10分钟,关火,焖5分钟 , 取出 , 倒掉盘里水 。③洒葱丝、红辣椒丝,浇热油,淋上蒸鱼露即可 。
2、香煎龙利鱼
材料:龙利鱼排,姜丝 , 蒜末 , 香葱,黄酒,白糖,生抽,盐 。
做法:①将龙利鱼清洗干净,切成段,加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐,码味2个小时以上 。②烧热锅,加一勺油,一次放入铺满锅子的鱼 , 不要重叠,中火煎5分钟 。③翻一面,再煎3~4分钟即可 , 煎好后根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等 。
3、红烧龙利鱼
材料:龙利鱼,盐,糖,黄酒,生抽,老抽 , 米醋,蒸鱼豉油 , 葱,姜,蒜 , 香菜 。
【龙利鱼可以生吃吗 龙利鱼片可以生吃吗】 做法:①龙利鱼解冻洗干净,葱姜切好备用,香菜和蒜洗干净 。②把鱼放入锅中,两面煎到微黄 , 盛出 。③锅内放少许油,放入葱姜和干辣椒 。④然后放入糖、黄酒、生抽、老抽、米醋和蒸鱼豉油 。⑤加入适量水 , 放入踏板鱼,水开后放入几瓣蒜,中小火炖半小时 。⑥到汤汁快要收干的时候放入少许盐和香菜,即可出锅 。
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