小馄饨馅儿怎么做 小馄饨馅儿的做法窍门
1、鲜肉小馄饨用料:猪肉一块,小葱一把,盐少许,白胡椒粉少许 , 十三香少许,麻油一勺,生姜一块,虾皮适量,生抽适量,蚝油适量,馄饨皮适量 。
2、猪肉一块,洗干净剁成肉泥 , 最好选择肥瘦相间的前腿肉,前腿猪肉吃起来鲜香,大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以,不要全部用瘦肉 , 带些肥肉吃着更美味 。【小馄饨馅儿怎么做 小馄饨馅儿的做法窍门】
3、把肉泥放在一个大碗中,加入盐,十三香,白胡椒粉 , 姜末 , 麻油,两勺清水,适量的生抽 。
4、用筷子往同一方向搅拌 , 直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分 , 看起来质地黏稠就可以了,这个过程简单说是给上劲 , 这样做出来的肉馅做馄饨,香滑可口 。
5、接下来就是包馄饨了,取一块馄饨皮,挑少许肉馅放在馄饨皮正中间 , 肉馅的用量不能太多,不然包起来很容易露馅 。
6、馄饨有很多种包法 , 今天我们用一种最简单,最常见的,将馄饨皮错落对折起来 , 沿着肉馅四周捏紧 。
7、然后把两端粘合在一起就成了,简单两步,谁都会做 。
8、按照这样的方法把馄饨全部包好 , 买来的馄饨皮不会粘连,能放住 。
9、煮馄饨也简单,先在锅中加入水烧开 , 等水开了再下入馄饨 , 下入以后还要用锅铲推动一下,防止粘锅 。
10、煮馄饨的时候我们在碗中调点汤汁,生抽,麻油,虾皮,小葱 , 鸡精,蚝油倒入碗中,浇上一勺馄饨汤就可以了 。
11、煮好的馄饨捞进汤汁里就可以吃了 。
推荐阅读
- 白灼小海虹的家常做法 白灼海红
- 毛葱炒鸡蛋的正宗做法 小毛葱炒鸡蛋的正宗做法
- 挨饿荒野攻略怎么获得小型刺骨? 挨饿荒野小型尖骨怎么获得
- 六楼水压低吗 六楼水压低用什么水泵
- 爱你,万缕千丝小说 爱你万缕千丝小说简介
- 苹果系统可以下载小红书吗 苹果怎么安装小红书
- 小米手机图片保存到手机为什么找不到 图片保存到手机为什么找不到
- 图片大小设置为100px*150px 图片大小设置为100px150px
- 凹凸世界手游怎么开小号华为 凹凸世界手游怎么开小号
- 母猫多久奶水停止 母猫多久停止产奶