鱼翅瓜的做法大全 鱼翅瓜的做法大全集
1、鱼翅瓜去皮 ， 切大块 。（也可以去掉籽，把瓜丝挖出来，仅用瓜丝来制作，更偏向这种方法） 。姜去皮，用刀拍扁 。猪骨加入冷水，大火烧开 。倒掉水，冲洗干净骨头表面的浮沫 。重新做锅水，加入猪骨 ， 烧开后转小火焖１小时 。加入鱼翅瓜，大火烧开 ， 转小火焖至变软，大约40分钟 。（通常把汤上面的那层浮油都给撇掉） 。用盐和胡椒调味 。
【鱼翅瓜的做法大全 鱼翅瓜的做法大全集】2、鱼翅瓜煎蛋：先把鱼翅瓜和鸡蛋准备好 。平底锅中放油，稍微把鱼翅瓜炒一下 。接着把鱼翅瓜弄成一团并压平 。把鸡蛋打在上面然后才将蛋黄弄穿的 。也可以先加盐跟蛋液打均，再把蛋液淋到上去 。煎至定型时翻面，再煎约一分钟至熟 。
3、鸡骨煲鱼翅瓜汤： 用电饭煲咸鸡拌即食海蜇所剩的鸡骨加鱼翅瓜放入电饭煲内 。注入水煲60分钟放盐即成 。鸡骨因为焗过 所以煲汤比较香 。
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