芦笋的做法大全家常炒菜 芦笋的做法大全家常
1、清炒芦笋 。材料：芦笋200克，葱粒100克，盐适量，淀粉、料酒、醋少许 。做法：将芦笋洗净,切成段,备用 。炒锅内放底油, 加入葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精 。加入笋段,不停地翻炒 。待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可装盘 。
2、清蒸芦笋 。材料：芦笋150克 ， 瘦肉50克 ， 盐5克 ， 葱5克，味精少量 。做法：芦笋一破两半，切成2厘米长的节 ， 瘦肉洗净，切成2厘米长的条，葱切段，姜切片，放入蒸锅内，加入清水、盐等调料 。蒸锅置武火上，蒸1.5小时左右即可食用 。食用时加入少许味精，可佐餐可单食 。
【芦笋的做法大全家常炒菜 芦笋的做法大全家常】3、葱油小芦笋 。主料：芦笋200克、蒜少许、酱油少许 。辅料：油少许 。做法：小芦笋洗净 。放沸水里煮2至3分钟 。煮熟的芦笋放入凉水中过凉，避免变黄 ， 然后沥干水分码盘备用 。炒锅烧热倒植物油，油温5成热后放入葱末爆香，然后倒入蒸鱼豉油和蚝油小火煮滚后关火 。把炸好的葱油汁浇在芦笋上 。再把蒜蓉和辣椒圈撒在芦笋表面 。最后浇上适量滚油炝出香味即可 。
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