梅干菜的做法 梅干菜的做法和腌制方法
1、食材用料:
雪菜20斤 。
2、制作方法:
(1)刚买回来雪菜摘干净 。如果没有专门做梅干菜的芥菜也可以选择雪菜 。
(2)像这样到挂与晾绳上 , 有助于快速水分蒸发掉 。
(3)晒了一天,成这样就可以了 。
(4)洗净,水烧开放里面焯一下,至变成深绿色即可 。焯水时间不宜过长 。
(5)焯完水,放缸里密封发效一晚 。
【梅干菜的做法 梅干菜的做法和腌制方法】(6)第二天,拿可以到太阳下晒了 。这样一颗一颗的挂在上面 。
(7)晚上取回家放锅里蒸十分钟 。
(8)天亮再拿到太阳下晒 。如此反复,达到三蒸三晒梅干菜的香味会越来越浓 。
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