蛋黄曲奇的方法 怎么做蛋黄曲奇

蛋黄曲奇的方法 怎么做蛋黄曲奇

1、食材:低粉120g、黄油120g、蛋黄1个、盐1g、香草精1g 。
2、准备材料 。黄油软化到用刮刀可以轻松拨开的程度 。这个直接关系着曲奇的花纹 。
3、加入盐,调味用的,不要太多 。打蛋器开一档,混匀盐和黄油即可 。
4、糖分两次加入黄油里 。还是一档搅匀即可,千万不要打发?。?
5、第二次加入糖搅拌均匀 。

6、把边缘刮起来,再搅拌匀 。
7、加入香草精 。
8、加入蛋黄 。还是一档搅拌均匀 。
9、低粉分两次加入黄油糊里 。第一次加入,用刮刀切拌 。混匀面粉即可,过度搅拌会起劲的 。
10、第二次加入低粉 , 切半均匀 。看不到面粉就可以了 。
11、再检查一下,没有干粉 。就ok了 。
12、大号裱花嘴 。一定要大号,不然会挤破裱花袋的哦 。
13、烤箱150度 , 上下加热,预热10分钟 。烤盘莫黄油 , 铺上油纸 。
14、挤花 。用草莓酱点上花心 。
15、花纹有点消失,感觉挤花时也有些费力,就是黄油软化的不到位 。
【蛋黄曲奇的方法 怎么做蛋黄曲奇】16、只有酥没有脆的蛋黄曲奇就做好了 。

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