芒果长黑斑还可以吃吗
【芒果长黑斑还可以吃吗】芒果皮上有黑点可以吃的 。芒果皮上出现黑点，主要是因为芒果皮中含有多酚类氧化酶，一般芒果经过运输或存储是受到挤压，或者在储存时经过了冷冻 ， 其内部细胞会破损，细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来，在外皮上就会出现黑色的斑点，这种情况被称作芒果褐变 。如果黑点黑斑只是长在果皮，没有深入到果肉里，只要清洗干净 ， 把皮剥掉，还是可以吃的 。而且，此时的芒果会更甜 。但是 ， 如果出现大面积的黑点，而且果肉也已经腐烂 ， 这样的芒果就不要吃了 。所以，我们在购买的时候，最好不要买长黑点的芒果 ， 不容易保存，易腐烂 。
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