制混浊果汁如何均质
【制混浊果汁如何均质】
均质是生产混浊果汁的必经工序 。为了防止固体与液体 分离、降低产品的外观品质，并增进产品口感，常进行均质处 理 。均质处理即将果汁通过一定类型的设备，让细小颗粒进一 步破碎，使粒子大小均匀，促进果胶渗出，提高果胶和果汁亲和 力，保持果肉与果汁均一混浊状态 。高压均质机为最常用的果 汁均质设备 。胶体磨也常用于均质 ， 其转速很快 ， 当果汁流经胶体磨的 狭腔时，因受强大的离心力的作用,所含的颗粒相互冲击、摩 擦、分散和混合,因而达到均质的目的 。高压均质以30兆帕最 为合适，对于高压均质机，重复均质有增加压力的作用 。
推荐阅读
- 果汁冷却浓缩原理是什么
- 制作汽车模型需要拆一辆车吗
- 果酱如何制作
- 苹果浑浊果汁如何杀菌
- 制作桃肉汁工艺流程有哪些
- 强制执行法官调解几次
- 制作猕猴桃汁有哪些工艺流程
- 果汁果冻如何制作
- 果丹皮如何制作
- 减压蜜制法怎么操作