广西卤鸭是酸的吗
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【广西卤鸭是酸的吗】广西卤鸭不是酸的,广西正宗卤鸭肉味道麻辣鲜香,口味独特 。广西卤鸭正宗做法:先将鸭洗净焯水捞起;用一大锅放上衬垫 , 先放入生姜、葱结、香料,再放入鸭,把红曲米水沥入锅内 , 放绍酒、酱油、精盐、部分冰糖,加水至淹没鸭;先旺火烧沸,后改文火煨约两个小时,再加冰糖收浓汁起锅;放入盘里 , 冷却后切块装盘,浇上卤汁即可享用 。
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