面条劲道的配方
【面条劲道的配方】
1、准备材料：高筋面粉：500g、鸡蛋：一个、水：180g左右、盐：2g、食用碱(可选)：0.5g、玉米面(棒子面)：适量（没有也行） 。
2、先将盐加入面粉搅匀，加入鸡蛋打散，食用碱加在水里化开，然后开始加水，不要一次加入，分几次加，加到可以把面都团在一起成为一个比较粗糙的面团就行 。
3、每过15分钟，都要揉一揉面团 。
4、重复揉面3～4次 。
5、将醒好的面团用力擀薄 。
6、把面皮来回折、来回折，毎折一层，都要撒上一层玉米面（如果实在没有玉米面，撒干面粉也行，但防粘效果没有玉米面好） 。
7、开始切 ， 粗细凭个人喜好而定，切完后，将面条抖撒开，其中的玉米面抖落下来 。
8、完成 。
9、选择高筋面粉，加适量的盐，和面的水要分次 ， 分量，根据面粉量酌情添加，每隔一段时间揉一揉面团，这样面条会很劲道 。
推荐阅读
- vivos1是不是防水的
- 安装窗帘有哪些需要注意的
- 摩托车脱审怎么办
- 世界上最大的西瓜产地在哪里
- 造成地砖高低不平的原因有哪些
- 赞美植树节的英文句子
- 函授的学历能考注册会计师吗
- 如何找到一个圆的圆心
- 如何选购适合的家用增压设备
- 千层油葱饼的家常做法