原始煮咖啡方法

【原始煮咖啡方法】
1、放足够量的咖啡 。咖啡豆的使用份量必须足够,使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味 , 但也不用一次放太多 。咖啡的标准用量是:用「两平匙」(约15克)咖啡豆(粉)煮「一杯」(约180cc)咖啡 。请依照这个比例来调整你的咖啡使用量 。
2、合适的水温度 。一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88~94度之间,避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡 。水烧滚以后静置1~2分钟再用来冲煮咖啡 。
3、随时保持咖啡器材的清洁干净 。千万别把泡茶的「养壶」观念带到咖啡器具!每次使用过咖啡器具后,需要立刻清洗干净,放在通风的地方保持清洁、干燥 , 如果把「养壶」观念用在咖啡器具上,您将会得到一杯充满奇怪油臭味道的差劲咖啡 。
4、煮好咖啡十分钟以内喝掉 。别相信您煮的咖啡可以放在咖啡壶的「电热保温盘」上面「保温」大半天!咖啡摆越久 , 风味逐渐散失,并且悄悄走味 。咖啡煮好以后 , 在十分钟内享用完毕 , 才是懂门道的内行人 。

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